讓我成長的大寮

文：黃振劭

第一次到東禪寺大寮（廚房），我就像剛出生的嬰兒來到一個新世界，一切都很新奇。在大寮第一次看到就很驚訝的是超級「大鍋」，另外，有四個大冰箱，裝著各類的青菜和食材。

典座期間，聽到要幫忙切菜，心裡就想學習，但在切菜的時候，又一直害怕切到手。老師和我說，沒有一位學習切菜的學徒，沒被割傷過。突然，覺得要學習就一定要經過風風雨雨才會長大，就這樣開始提高自我的信心，而學會刀功，原來才進入小學的階段。

要進入中學的標準，可以說很有挑戰。除了要使用記憶力去認識各種蔬果、食材等。新春期間，我學習整理冰箱，從食材分類、優先處理一些蔬菜等，我發現這也是一門很重要的學問。

若到了大學程度，是什麼階段呢？我覺得就是靈巧變通。如何靈巧呢？我觀察到，最重要的是要會找事情做。看見別人需要幫助就勤快的前往協助，需要主動而不是被動。另一個就是變通，知道哪一件事要先做，哪一些需要先完成，這時候也是最需要發揮團隊合作，集體創作的精神。

總結自己在大寮的學習，對我成長最大的幫助、給予自己最大的力量是忍辱，每個階段都需要學習忍耐。如何不受外境影響？如何進而能轉境？這將是促使我繼續成長的關鍵功課。