讓我成長的大寮

文:黃振劭

第一次到東禪寺大寮(廚房),我就像剛出生的嬰兒來到一個新世界,一切都很新奇。在大寮第一次看到就很驚訝的是超級「大鍋」,另外,有四個大冰箱,裝著各類的青菜和食材。

典座期間,聽到要幫忙切菜,心裡就想學習,但在切菜的時候,又一直害怕切到手。老師和我說,沒有一位學習切菜的學徒,沒被割傷過。突然,覺得要學習就一定要經過風風雨雨才會長大,就這樣開始提高自我的信心,而學會刀功,原來才進入小學的階段。

要進入中學的標準,可以說很有挑戰。除了要使用記憶力去認識各種蔬果、食材等。新春期間,我學習整理冰箱,從食材分類、優先處理一些蔬菜等,我發現這也是一門很重要的學問。

若到了大學程度,是什麼階段呢?我覺得就是靈巧變通。如何靈巧呢?我觀察到,最重要的是要會找事情做。看見別人需要幫助就勤快的前往協助,需要主動而不是被動。另一個就是變通,知道哪一件事要先做,哪一些需要先完成,這時候也是最需要發揮團隊合作,集體創作的精神。

總結自己在大寮的學習,對我成長最大的幫助、給予自己最大的力量是忍辱,每個階段都需要學習忍耐。如何不受外境影響?如何進而能轉境?這將是促使我繼續成長的關鍵功課。

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